martedì 26 giugno 2012

Melanzana surprice



L'estate ispira la creazione di piatti "simpatici", come questa melanzana che nasconde degli spaghetti molto saporiti.


Ingredienti
2 melanzane
una acciuga sott'olio
5/6 capperi sotto sale
uno spicchio d'aglio
2 cucchiai di passata di pomodoro
parmigiano grattugiato
basilico
olio di oliva extravergine 100% italiano olio Dante 
spaghetti


Prendete una melanzana, sbucciatela e tagliatela a cubetti.
L'altra melanzana tagliatela a metà.
Svuotatela ed il ripieno tagliatelo a cubetti mentre la melanzana mettetela in padella a friggere a fuoco basso per un paio di minuti con un po' di sale e l'olio.
In un'altra padella mettete a cuocere i cubetti di melanzana, la passata di pomodoro, aglio, capperi e acciughe ben schiacciati e ridotti a cremina, basilico.

Cotta la pasta fatela saltare nella salsa di melanzana e, poi, adagiatela nella melanzana intera con tanto parmigiano sopra.

Buon appetito!



11 commenti:

  1. Idea molto carina per un primo molto gustoso. Brava!!!

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  2. Ma è buonissima!!! adoro la sorpresa che c'è nella melanzana :) e poi ottima la presentazione, originalissima!!! :)

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  3. Ma è troppo simpatica come idea...COMPLIMENTI IVANA
    Uno splendido e ghiotto piatto..... perfetto per servire degli spaghetti super saporiti
    Ti abbraccio cara Ivana
    Ciaoooooooooooooooooooooooo

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  4. Ma e'davvero un'idea stuzzicante....da provare!!brava la mia Ivana ^^

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  5. Buonissime queste melanzane ripiene di pasta, bell'idea, brava!Ciao

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  6. una bella sorpresina, nn c'è che dire!!!
    baci

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  7. ...ed io adoro le sorprese! Sono deliziose, brava Ivana!
    Un bacio

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  8. troppo bello questo piatto così presentato!!!

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  9. Che buone Ivana, impazzisco per le melanzane e questo primo deve essere buonissimo!!

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