martedì 17 settembre 2013

Riso Ecorì




Ecorì è una società formata da nove produttori che rappresentano l’eccellenza della produzione risicola nelle provincie di Vercelli e Novara. 
Il riso è interamente eco-compatibile, il che significa che il riso viene prodotto nel pieno rispetto dell’ambiente, con tecniche tradizionali e tramite l’utilizzo di tecnologie innovative. 

lunedì 2 settembre 2013

Linguine alle vongole con zucchine e pesto



Per non dimenticarci il profumo del mare queste linguine oggi sono adatte...

Ingredienti:
una confezione di Vongolette L'isola d'oro 
2 zucchine piccole
olio di oliva Condisano Dante
sale
1 cucchiaio di pesto
400 g di linguine
(per il pesto )
Tritate:
100 g di foglie di basilico
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 spicchio piccolo di aglio
1 cucchiaio di pinoli
olio di oliva Condisano Dante q.b. fino ad ottenere un impasto fluido

In una padella fate soffriggere a fuoco vivace le zucchine tagliate a rondelle con l'olio. Salatele. Dopo 10 m. aggiungete le vongolette con tutto il loro liquido, cuocete per 5 m. Spegnete il fuoco ed aggiungete il pesto.
Cotta la pasta aggiungetela al mix di vedure e vongole, non accendete il fuoco per saltare la pasta poichè non ve ne è bisogno, il tutto si amalgamerà perfettamente.