Il mio sartù di riso

Buono e ricco di gusto questo riso imbottito che io preparo così.

Ingredienti:

400 g di riso arborio Ecorì 

300 g piselli

300 g di carne macinata

3 uova sode

100 g di caciocavallo

2 bottiglie di passata di pomodoro Mutti 

olio

sale

un po di erba cipollina Cannamela 

50 g parmigiano grattugiato

pan grattato

In una pentola soffriggo un po' di olio con l'erba cipollina, poi, verso la carne macinata, la passata di pomodoro, il sale e faccio cuocere.

Intanto sbollento i piselli e metto a cuocere il riso.

Cotto il riso ed il macinato li mescolo un po' insieme. 

In una teglia a ciambelliera, dopo averla unta e rivestita di pan grattato, verso un po' di riso condito. Lo sistemo bene alzandolo sui bordi e lo riempio di piselli, carne macinata, uova sode, parmigiano, caciocavallo. Lo ricopro con altro riso e lo metto in forno caldo (200°) per 15 m.

Buon appetito  !