venerdì 30 dicembre 2011

Scaliddri






Dolcetti natalizi gustosissimi...




Procedimento:



In una ciotola sbattere

  • 8 uova intere
  • 7 tuorli







Aggiungervi, usando come unità di misura metà guscio di uovo,


  • 15 mezzi gusci di zucchero
  • 15 mezzi gusci di olio di oliva
















Facoltativo: un cucchiaino di lievito per dolci.



Impastare questo composto con 1 kg di farina.
L'impasto deve risultare morbidissimo.

Stenderlo in lunghi cordoncini e, aiutandosi con un mestolo in legno, formare la classica forma dello scaliddro.









E' un po' difficile realizzare questa forma ma, una buona calabrese, inizia a fare pratica da adolescente !








Friggere in abbondante olio











Gli scaliddri si possono ricoprire con glassa al limone, all'anice, al cioccolato, con il miele.
Io preferisco il miele millefiori.

Quindi, in una pentola metto a scaldare un po' di miele allungato con acqua e ve li verso pian piano










Ed ecco il risultato !









3 commenti:

  1. mmmmm...mi sanno di buonissimo....brava!!!!Felice anno nuovo!!!

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  2. Non li ho mai mangiati, ma sono proprio curiosa di sapere come sono.
    Se ti va passa a trovarmi

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  3. ciao ivana, hai fatto bene ad avvisarmi, così sono tornata e ne ho approfittato per fare un altro giretto... non li avevo mai visti, questi dolcetti.... e poi le pesche... mamma mia mi hai fatto venire una fame...
    ciao, alla prossima

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