Cuddruriaddri !

Il nome è già un programma !

Questi cuddruriaddri sono tipicamente tradizionali del periodo natalizio calabrese.

Sono ciambelle salate di una bontà indescrivibile.

Noi li facciamo il giorno dell'Immacolata ed il 24 dicembre a pranzo, aspettando il cenone !

Di solito se ne fanno chili e chili invitando, così, amici e parenti.

Ecco gli ingredienti:

• 1 kg farina
• 500 gr. patate bollite e schiacciate
• 2 panetti di lievito di birra
• sale

Tutti gli ingredienti si ammalgamano

Poi si formano delle palline di circa 70 gr cadauna, si dispongono una vicina all'altra e si fanno lievitare per circa 2 ore

Lievitato l'impasto ogni pallina si allarga a mo' di ciambella e si frigge nell'olio.

E..voilà !!

Buon Natale a tutti......