Pasta e mollicata di acciughe

Questo è uno dei miei piatti preferiti, ogni volta che la faccio è una festa !

Ingredienti (2 porzioni):

• 150 gr spaghetti
• 50 gr acciughe salate
• 80 gr di mollica di pane sbriciolata finemente
• olio
• sale

Prendiamo le acciughe salate e puliamole per bene, eliminando ogni traccia di lisca e di sale.

Personalmente le lavo !

Mentre la pasta cuoce, mettiamo  le acciughe in una padella con la mollica di pane e l'olio. 

Tutti gli ingredienti devono essere bene amalgamati tra loro a mo' di cremina.

Versiamo, poi, la pasta nel nostro composto di acciughe e facciamola  saltare a fuoco vivace.

E voilà...