Cheese cake marmorizzato alla vaniglia

Confesso di non essere molto golosa di cheese cake ma questo mi ha fatto cambiare idea...

Ingredienti:

(base)

270 g di biscotti secchi

1 albume

120 g di burro

(farcia)

3 uova

200 g di zucchero

400 g si formaggio spalmabile

1 bustina di vanillina

(ganache)

80 g di panna

100 g di cioccolato fondente

Preparate la base frullando i biscotti ed amalgamandoli all'albume e burro liquido raffreddato.

Rivestite una teglia di carta forno e distribuitevi l'impasto creando dei bordi laterali.

Mettete in frigo per 30 m.

Preparate, poi, la ganache bollendo la panna, togliendola dal fuoco ed incorporandovi il cioccolato.

Fate raffreddare.

In una ciotola lavorate uova con zucchero, unitevi il formaggio e la vanillina.

Raffreddata la base versatevi la farcia e , poi, centralmente la ganache formando con una forchetta dei ghirigori.

Cuocete in forno a 180° per 60 m.

Vi garantisco che gustata fredda è una delizia....

Vassoio stella fumè Poloplast

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Crostata di mele e liquirizia

La liquirizia in Calabria è di casa e, quindi, noi la usiamo in mille modi.

Provatela per fare questa morbida crostata, buonissima !

Ingredienti:

(per la frolla)

300 g di farina

130 di burro morbido

2 uova

60 g di zucchero

2 cucchiai di lemondor Polenghi 

1/2 bustina di lievito per dolci

(per la marmellata)

4 mele

4,5 cucchiai di lemondor Polenghi

1 cucchiano di liquirizia in polvere Naturemed

Preparate la marmellata tagliando a cubetti le mele, poi mettetele a cuocere con zucchero e limone.

A metà cottura frullate il tutto ed aggiungete la liquirizia. Finite di cuocere finchè otterrete una marmellata bella corposa.

Preparate la frolla amalgamando tutti gli ingredienti e fatela riposare in frigo per 15 m.

Dividete, poi, l'impasto in due.

Con una parte rivestitevi uno stampo, bucherellate la pasta con una forchetta, ricopritela di marmellata e finite il tutto con un altro strato di frolla. Bucherellate anche questo e cuocete la crostata in forno a 180° per 30 m.

Vi assicuro che la crostata rimarrà morbida per giorni ed il gusto della liquirizia risulterà delicato e molto particolare.

VASSOIO-LISCIO-PS-BIANCO-COPRENTE - POLOPLAST

L'Isola d'Oro, il Tonnotto ed il contest !

Periodo bollente per la mia cucina !

Chi mi segue sa che a me piacciono le sane sfide, mi piace cucinare, cimentarmi in piacevoli esperimenti, mi piace mangiare......

PoloBlog

Al via oggi la terza edizione del PoloBlog !!!
Di cosa si tratta ???
E' una simpatica iniziativa organizzata da Poloplats che permette di sperimentare a food blogger i propri prodotti.
Chi è Poloplast ?
Presente da quasi un ventennio nel settore dei contenitori in plastica per alimenti, Poloplast offre oggi una gamma completa di articoli per la Gelateria, la Pasticceria e il Catering. 

Prodotti sicuri, che desiderano distinguersi per il loro design ricercato, capace di esaltare la bellezza delle realizzazioni poste al loro interno.
Tre valori: qualità, innovazione, efficienza

Attraverso la selezione scrupolosa delle materie prime utilizzate e il controllo dell'intero processo produttivo, Poloplast offre al mercato prodotti monouso e riutilizzabili, resistenti e facili da utilizzare. 

L'impiego di tecnologie all'avanguardia garantisce inoltre l'ottenimento degli articoli da parte di clienti e partner commerciali conrapidità, economicità e flessibilità.

Tutto Made in Italy !

L'intera struttura produttiva dell'Azienda è collocata in Italia, nella provincia di Treviso. 
Grazie all'esperienza, la professionalità e la competenza dei suoi collaboratori, Poloplast opera oggi nei cinque continenti senza limiti geografici, facendosi promotrice del nostro Made in Italy in tutto il mondo.
Quindi, seguitemi per vedere come utilizzerò questi prodotti dal packaging veramente carino, e per maggiori informazioni su Poloplast. WWW.POLOPLAST.IT 

Brownies alle nocciole

Irresistibili questi brownies, un tripudio di cioccolato e  nocciole...

Ingredienti:

120 g. di cioccolato fondente

80 g. di burro

100 g di zucchero

2 uova,

130 g. di farina

100 g di nocciole tritate 

(per decorare)

zucchero a velo S.Martino  

In un pentolino sciogliete il cioccolato con il burro.

In una terrina lavorate zucchero, uova, farina, versatevi il cioccolato ed infine le nocciole.

Versate l'impasto in una teglia ricoperta di carta forno.

Cuocete in forno a 170° per 30 m.

Sfornati i brownies tagliateli a quadrotti e cospargeteli di zucchero a velo.

La mia caponata

E' un rito fare la caponata, almeno per me.
La preparo la sera prima per poi mangiarla a pranzo, poichè, la caponata va gustata fredda e bisogna dare il tempo a tutti i sapori di "sposarsi" bene tra loro.

Ingredienti:
3 peperoni
2 melanzane
1 cipolla di Tropea
2 cucchiai di capperi salati
2 acciughe sott'olio
50 g di olive verdi
50 g di olive nere
1 cucchiaio di zucchero
sale
2/3 cucchiai di aceto bianco
olio extravergine di oliva Condisano - Dante -

In padella friggete i peperoni tagliati a cubetti abbastanza spessi, non salateli. Metteteli da parte.

Cotti i peperoni nella stessa padella friggete le melanzane tagliate nello stesso modo, non salate.

In una teglia soffriggete la cipolla solo per 1 minuto con capperi e acciughe, versatevi poi le melanzane ed i peperoni. 

Unitevi le olive tagliate e lo zucchero. Fateli cuocere per 5 minuti, versate poi l'aceto,aggiustate di sale e dopo 1 minuto spegnete il fuoco.

Delizia.......

Crostata di mandorle e marmellata di more

Ogni tanto mi piace arricchire un semplice impasto di frolla con un po' di farina di mandorle.

Il risultato è una crostata ancora più gustosa....

Ingredienti:

180 g di farina

120 g di farina di mandorle

130 g di burro morbido

2 albumi + 1 tuorlo

50 g di zucchero

(per farcire )

marmellata di more Molinari

Impastate tutti gli ingredienti e fate riposare la frolla in frigo per 20 m.

Poi rivestite una teglia con l'impasto, copritela con la marmellata, decoratela a piacera e mettetela in forno a 180° per 30 m.

Ottima !!!!

Cuoricini al limone

In cucina ci vuole cuore, vero ?!

Provate a sfornare questi dolcetti e sentirete che sapore....

Ingredienti:

150 g di zucchero

3 uova

200 g di farina

100 g di burro

1 bustina di lievito per dolci

3 cucchiai di succo di limone Polenghi 

(glassa)

succo di limone Polenghi

zucchero a velo q.b.

Mescolate tutti gli ingredienti nell'ordine riportato, versate l'impasto in formine che più vi piacciono ed infornate  a 180° per 30 m.

Sfornati i dolcetti e raffreddati spennellateli con succo di limone e spolverizzateli con zucchero a velo, ripetete 2 volte quest'operazione per ottenere una glassa compatta e ricca.

Il mio insolito panettone Loison

E' stato un divertimento ed un onore per me poter partecipare al contest Loison "Insolito Panettone ".

Bisognava realizzare con un panettone Loison un'opera d'arte in linea con lo stile Shabby Chic, la quale sarebbe stata protagonista alla  serata “fuori salone” Tuttofood del 21 Maggio (presso l’NH Hotel).

Era la prima volta che usavo pasta di zucchero, che mi cimentavo con il design e vi confesso che mi è piaciuto.....
La realizzazione del mio panettone ha richiesto 2/3 giorni di lavorazione per creare rose, garofani, fiorellini, foglie......

Poi ho deciso di rivestire il panettone Loison al cioccolato (già bello e farcito di suo con crema al cioccolato e gocce di cioccolato) con una ganache al cioccolato sulla quale ho adagiato il mio giardino fiorito......

Non ho vinto il contest, però, mi sono divertita molto.....
Che ve ne pare ???