Braciole di carne

A casa mia le braciole sono sempre ben gradite, le preparo in tanti modi ed oggi così....

Ingredienti:

1 kg di fettine

una confezione di wurstel

pane ammollato

50 g di pecorino

1 uovo

100 g di spinaci lessati

150 g di funghi cotti

200 g di caciocavallo a cubetti

sale

pepe nero

olio

1 bicchiere di Vinchef 

In una ciotola amalgamate il pane, gli spinaci, i funghi, l'uovo, pecorino sale e pepe.

Stendete su ogni fetta di carne metà wurstel, l'impasto ottenuto ed il caciocavallo.

Chiudete le braciole aiutandovi con stuzzicadenti e rosolatele in padella con un filo d'olio; sfumatele poi con Vinchef e finite la cottura con coperchio.

Buone.... 

News - Rate My Cake: applicazione per cake designer

De Agostini Publishing lancia l’App “Rate my Cake” dove i protagonisti indiscussi e assoluti delle immagini sono torte, cupcake e ogni tipo di dolcezza decorata con estro e fantasia.

L’applicazione, un must per ogni cake designer che si rispetti, è disponibile in contemporanea mondiale e in tre lingue: italiano, tedesco e inglese. Scaricabile gratuitamente all’interno dell’App Store, è disponibile per iPhone, ma è già in fase di sviluppo la versione Android.

Con “Rate my Cake” chiunque può fotografare il proprio dolce, e renderlo più bello grazie all’aiuto dei numerosi effetti a disposizione, condividendo la foto nella community e lasciando che i commenti prendano il via. 

Ogni dolce immortalato viene sottoposto al giudizio degli altri utenti che potranno fare like alla foto a seconda dell’originalità della preparazione o semplicemente in base al grado di… acquolina che sarà riuscito a suscitare.

Le foto degli utenti potranno essere suddivise in diverse categorie.

Rate my Cake” è stata anche scelta come App ufficiale della più importante manifestazione dedicata al cake design in Italia: il Cake Design Italian Festival, che si svolgerà a Milano dal 24 al 26 Maggio

Per maggiori informazioni: www.ratemycakeapp.com

°c.s.

Torta yogurt e limone

E' stato super veloce preparare questa torta, ha fatto tutto Polenghi !
E' una cheescake molto buona dal gusto fresco.

Ingredienti:
una confezione di preparato torta yogurt e limone Polenghi 
375 g di yogurt bianco
75 g di burro
decorazioni Gunthart 

Seguendo le istruzioni riportate sul retro della confezione ho sciolto il burro, poi vi ho unito la busta per creare il fondo, aiutandomi con il cartoncino presente ho dato alla mia torta la forma che preferivo. Poi ho messo in frigo e preparato la crema unendo alla busta contenente la crema solo lo yogurt fresco.
Ho decorato con glassa al limone e decorazioni Gunthart.

Giveaway in collaborazione con Pekebix

Pekebix nasce dall'idea di Patricia e Lino dopo i loro diversi viaggi in Italia, Europa e resto del mondo. 

Con Pekebix vogliono proporre giocattoli, articoli da regalo,souvenirs e bigiotteria per poter accontentare tutta la famiglia nei suoi acquisti di prodotti originali e di qualità.

Distributore Ufficiale della marca messicana Fulanitos Pekebix ha come slogan "Colora il tuo mondo" per portare buonumore, colore e allegria a tutti!

Pekebix si trova nel pieno cuore dell'Italia, esattamente nella Repubblica di San Marino nel Centro Storico della città di San Marino in Via del Voltone, 28 .

Oggi Pekebix regalerà ad una di voi un set Fulanitos (di cui è unico rivenditore in Italia) 

Cosa fare ??

Sulla mia pagina facebook i dettagli ( QUI )

Soffici tortine dal cuore di marmellata

Si mantengono soffici a lungo queste tortine che all'interno nascondono un ripieno di marmellata gustoso.

Ingredienti:

180 g di zucchero

3 uova

100 g di olio extra vergine di oliva Roi 

300 g di farina di farro store Spirito Bio 

1 bustina di lievito per dolci

1/2 bicchiere di latte

composta di prugne Albergian 

zucchero a velo S. Martino 

Lavorare zucchero con uova, aggiungere farina, lievito, olio e latte.

Riempire del composto alcuni pirottini di carta e porvi sopra un cucchiaino di composta di prugne.

Cuocere in forno caldo a 180° per 30 m.

Tolti dal forno spolverizzare con zucchero a velo.

Torta al cioccolato fondente e mandorle

Se vi piace il cioccolato fondente provate questa torta S. MARTINO.

Infatti, contiene ben il 70 % di cioccolato fondente e mandorle.

Prepararla è semplicissimo: basta usare il preparato presente nella scatola ed aggiungere uova e burro.

Successo assicurato.

Pollo ripieno con patate "...'mpacchiuse'

Lo confesso, il pollo ripieno Amadori mi ha salvato tante volte dalla classica situazione: frigo vuoto- amici a cena inaspettati !

Non ho fatto altro, quindi, che mettere il pollo già ben farcito in forno con un po' di patate e la cena era bella pronta.

Le patate sono 'mpacchiuse perchè si tagliano a cubetti e durante la cottura si cerca di schiacciarle leggermente per renderle tipo purea croccante .

Savoiardi caserecci al limone

Buonissimi.....assolutamente da rifare data la loro bontà e facilità nel realizzarli.

Ingredienti:

500 g di farina

170 g di zucchero 

75 g di olio extra vergine di oliva Roi

3 uova

1 bustina di lievito S. Martino

qualche goccia di succo di limone Polenghi 

(per la glassa)

1 albume 

succo di limone Polenghi

zucchero q.b.

Lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una frolla che stenderete spessa su carta da forno.

Tagliatela, poi, in modo da formare dei biscotti (oppure usate delle formine) e, prima di infornarla a 180° per 20-25 m, spennellate la superficie con l'albume (in cui avrete aggiunto qualche goccia di succo di limone) ed un po' di zucchero.

Vi assicuro che il risultato è garantito.

Involtini di petto di pollo

Tra i mille modi di gustare il petto di pollo questo è uno....

Ingredienti:

un petto di pollo a fettine Amadori 

200 g di ricotta di mucca

200 g di spinaci lessati e salati

150 g di pancetta a cubetti

olio

sale

noce moscata

pepe nero

un bicchiere di vino bianco

Tritate finemente gli spinaci ed uniteli alla ricotta, amalgamate bene il tutto ed unitevi un pizzico di noce moscata.

Stendete su ogni fettina di petto di pollo questo impasto, poi, unitevi qualche cubetto di pancetta e con l'aiuto di qualche stuzzicadente formate i vostri involtini.

In una padella mettete a cuocere gli involtini con un po' di olio, sfumateli col vino bianco, aggiustateli di sale ed aggiungete un po' di pepe nero. Fate cuocere a fiamma moderata per 25 m.

Ricordatevi di togliere gli stuzzicadenti prima di addentare l'involtino......

Torta all'ananas

Rieccomi dopo un paio di giorni di vacanza.

Spero che abbiate tutti trascorso una buona Pasqua, a tal proposito ringrazio tutti quelli che sono passati per lasciarmi i loro auguri.

Passate le feste basta dolci ??? No.........

Quella che vi propongo oggi è una ricetta presa da un libro inglese, infatti le dosi sono espresse, anche, attraverso "una tazza"

La torta di ananas verrà morbidissima e di un sapore....

Ingredienti:

1 tazza +1/2 di zucchero

3 uova

150 g di burro

3 tazze di farina

1 bustina di lievito

1 lattina di ananas a fette

(per il caramello)

3 cucchiai di zucchero

un po' di acqua

Lavorate lo zucchero con le uova, poi unite il burro, la farina ed il lievito ed il succo dell'ananas.

In una teglia preparate il caramello cuocendo sul fuoco lo zucchero con un po' di acqua.

Imbrunito il caramello e, raffreddato leggermente, disponetevi le fettine di ananas e poi l'impasto.

Cuocete in forno a 180° per 40 m.