Sfiziose e profumate al mandarino queste mini crostate, ottime come dessert ma, anche, per la colazione.
Ingredienti
(frolla morbida)
300 g farina
130 g burro morbido
2 uova
60 g di zucchero
un pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito per dolci
(crema pasticcera al mandarino)
500 g di latte
150 g di zucchero
4 tuorli
70 g di farina
la scorza di 2 mandarini
(per decorare)
spicchi di mandarino privi della pellicina
qualche buccia di mandarino tagliata a listarelle
zucchero q.b.
Preparate la frolla impastando tutti gli ingredienti e fatela riposare in frigo per 15 m.
Intanto preparate la crema pasticcera.
Mettete a bollire il latte con la scorza di mandarino, in una ciotola lavorate tuorli e zucchero e farina e poi unite questo composto al latte. Fate addensare.
Mentre la crema raffredda iniziate a stendere la frolla su dei mini stampiti, poi, copritela con carta stagnola e mettetela in forno a 180 ° per 25-30 m.
Raffreddato il guscio di frolla riempitelo con la crema pasticcera.
In una padella mettete a riscaldare dello zucchero e quando inizia a caramellare adagiatevi delicatamente gli spicchi di mandarino e poi le bucce.
Fate raffreddare il tutto su carta forno e, poi, usateli per decorare le crostatine.
Adoro le crostatine di frutta, proverò a farle anche io queste con mandarino
RispondiEliminaChe belle e buone la crema la mandarino deve essere fantastica :-) Bravissima super Ivana! Posso averne una??? :-D
RispondiEliminaDavvero golose! Ciao, buona giornata :)
RispondiEliminaAllora....mettiamola così:
RispondiEliminaAMO LA FROLLA
AMO LA FRUTTA
AMO I FINGER FOOD E LE MONOPORZIONI
Puoi dedurre che adoro questo post!!!
che carine che sono...davvero belle le monoporzioni!
RispondiEliminabacioni cara
bhè si il mandarino profuma tantissimo..prendo una crostatina..
RispondiEliminaUn buonissimo dolcetto con un buon frutto di stagione :-)
RispondiEliminaadoro i mandarini e mi piacciono le mono porzioni... questa ricettina è fantastica, brava
RispondiEliminamaggie
Meravigliose,e con il mandarino poi chissà che profumo fantastico e che saporino,bravissima Ivana a presto Zagara & Cedro
RispondiEliminaMi prendo tutte le crostatine , adoro il mandarino!!
RispondiEliminabravissima bacioni!
Che carine che sono Ivana!!
RispondiEliminanon è che me ne passeresti una??
Mi intrigano moltissimo, segno subito la ricetta e le provo!!
Un bacione e a presto
Carmen
Però .. niente male queste crostatine :-)
RispondiEliminadella serie una tira l'altra ... mamma mia che bontà
RispondiEliminaadattissime al periodo...che belle e chissà che buone!
RispondiEliminabuonissime!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaAmo da morire il mandarino
sarà anche che il solo profumo mi riporta indietro nel tempo....Davvero una bella ricetta
bravissima
e poi che golosa presentazione
ma sembrano buonissime complimenti!!! *_*
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